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苯并芘在環(huán)境中存在廣泛，來源主要有兩個方面:一是工業(yè)生產和生活過程中煤炭、石油和天然氣等燃料不全燃燒產生的廢氣，包括汽車尾氣、橡膠生產以及吸煙產生的煙氣等，通過對水源、大氣和土壤的污染，可以進入到蔬菜、水果、糧食、水產品和肉類等人類賴以生存的食物中；二是食物在熏制、烘烤和煎炸過程...

氯霉素(Chloramphenicol)是一種抗生素。目前用人工方法合成，已廣泛的應用于動物的各種傳染性疾病的治療，由于其具有廣譜性效果好以及相對廉價等特點，用氯霉素治療家畜、禽疾病比較普遍。但是氯霉素有嚴重的副作用，它能抑制人體骨髓造血功能而引起再生障礙性貧血癥和粒狀白細胞缺乏...

近日，中檢維康迎來了來自FeraScienceLimited（以下簡稱“Fera”）國際戰(zhàn)略總監(jiān)DamianMalins先生，以及Fera國際發(fā)展中國區(qū)顧問Helen女士的訪問。我司CEO王雄博士與Fapas中國區(qū)經理雷豐華出席參與對話。此次會晤為雙方深入交流合作、共創(chuàng)未來發(fā)展提...

紅曲紅是目前世界上利用微生物發(fā)酵生產的天然功能食用色素，是紅曲霉次級代謝產物的其中之一。紅曲紅是以大米、黃豆為主要原料，借鑒我國傳統(tǒng)的紅曲生產工藝，通過紅曲霉菌液體深層發(fā)酵和先進的現代生物分離技術而獲得的粉狀無毒、安全可靠的天然食用色素。紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、...

紅曲粉，是一種天然紅色素，它在食品工業(yè)中應用十分廣泛，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制后接種紅曲菌種，發(fā)酵繁殖的，產品是發(fā)酵后的暗紅色糯米，經粉碎后成為紅曲粉。紅曲粉易受潮，一旦受潮，就會逐漸霉變，紅曲霉畢竟是霉菌，它產生的代謝物遠不止紅曲色素一種，極易產生桔青霉素。很...

?關于米酵菌酸?媒體爆出因食用酸湯子、濕米粉（河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，讓米酵菌酸再次進入大眾的視野。米酵菌酸（Bongkrekicacid），CAS號：11076-19-0，是一種脂肪類物質。多發(fā)生在夏、秋季節(jié)。潮濕、陰雨的天氣，再加上儲存不好，由椰毒假單胞菌酵米面亞種...