獸藥可以添加到飼料和飲水中來預防和治療動物疾病，其中很多藥品可以起到加速生長作用。如可以加速蛋白質沉積，降低脂肪在屠體沉積來增加瘦肉率。但是，在肉制品和其它動物源性食品中獸藥及獸藥的代謝產物殘留對消費者健康起到嚴重的危害作用。獸藥殘留主要有以下的危害：有些殘留會引起食物中毒。

　　獸藥殘留親和柱凈化法是檢測真菌毒素常用的樣品凈化方法之一，具有特異性強、回收率高、凈化效果好的特點，并且可以起到富集目標化合物的作用。特別適用于真菌毒素等微量、衡量物質的回收測定。該親和柱功能基于抗原與抗體間可逆的特異性結合反應，使其可從復雜樣品基質中特異性地回收目標化合物。上樣后，柱中以共價鍵形式偶聯在凝膠上的抗體會與抗原（即目標化合物）特異性結合，雜質不會被結合，大部分隨樣品溶液流出小柱。通過淋洗的方式除去小柱內剩余雜質后，使用純甲醇或其他洗脫液（根據對應產品說明書選擇）進行洗脫即可得到潔凈的目標化合物溶液，可直接用于后續(xù)檢測。

　　獸藥殘留親和柱是20世紀90年代在分析領域得到應用的一種新技術。它是以生物技術為基礎，采用單克隆免疫親和技術研制的一系列免疫親和柱，具有高選擇性和抗干擾性，是目前國際上較為常用的檢測真菌毒素樣品的前處理方法之一。與其他凈化方法（如液-液萃取等）相比，單克隆抗體免疫技術為分離手段，可以將真菌毒素分離、凈化，并且選擇性強，凈化效果好。

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